|
|
Nogataart Met Chocoladeglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
115 gram melkchocolade in blokjes
- 175 gram zachte ongezouten boter
- 200 gram moscovadesuiker
- 1 theelepel vanille-essence
- 3 eieren
- 1 1/2 dl Griekse yoghurt
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- chocoladekrullen
- Voor het glazuur :
115 gram pure chocolade in blokjes
- 50 gram ongezouten boter
- 350 gram poedersuiker
- 90 ml Griekse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Vet 2 bakvormen met een doorsnede
van 20 cm in en bekleed de bodems
met vetvrij papier.
Smelt de chocolade in een kommetje
boven een pan met heet water.
Klop de boter met suiker licht en romig.
Klop de vanille-essence erdoor en
voeg al roerend de gekopte eieren erdoor.
Roer de gesmolten chocolade en yoghurt
door het mengsel.
Spatel het bakmeel met een metalen lepel
door het deeg tot een luchtig beslag.
Verdeel het beslag over beide vormen en
bak ze in 30 minuten gaar en stevig.
Laat de cakes op een rooster afkoelen.
Smelt voor het glazuur dechocolade en boter
in een pannetje op laag vuur.
Haal het pannetje van het vuur en
roer de poedersuiker en yoghurt erdoor.
Roer met een plastic lepel tot het
mengsel soepel is en blijf roeren tot
het glazuur begint af te koelen
en op te stijven.
Gebruik 1/3 deel van het glazuur om
beide cakes op elkaar te plakken.
Strijk de rest van de glazuur zo snel
mogelijk over de bovenste cake.
Versier de taart vlak voor het serveren
met de chocoladekrullen.
|
|
|